CiboFuturo è un’associazione culturale creata per contribuire alla diffusione della cultura culinaria, alla promozione della transizione ecologica e della sostenibilità nel settore dell’alimentazione, delle filiere di qualità e del consumo sano e consapevole.
Raccoglie il contributo volontario dei professionisti di diversi settori HORECA, cuochi, insegnanti, produttori ma anche innovatori, ecologisti o semplici appassionati di culinaria.
Opera attraverso la divulgazione della conoscenza gastronomica e della pratica della sostenibilità alimentare.
Contribuisce al coordinamento tra filiere produttive e operatori/consumatori informati.
Partecipa alla formazione professionale dei giovani cuochi e maître attraverso progetti, eventi e iniziative in collaborazione con gli istituti alberghieri della regione, le istituzioni e le associazioni di settore.
Attraverso CiboFuturo abbiamo ideato progetti e iniziative territoriali innovative descritte di seguito. Alcune in corso da oltre un decennio, altre in via di aggiornamento e di realizzazione. Sono tutte il nostro contributo all’innovazione.
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